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食品快檢設(shè)備的作用都有哪些

作者:競(jìng)道光電 發(fā)布日期:2021-05-17
信息摘要:

食品快檢設(shè)備,就是用來檢測(cè)食品中的不安全因素的儀器,比如說肉食品中的藥物殘留,瘦肉精作用下的瘦肉,注了水分的肉,因?yàn)樯》钦K劳龊屯涝椎娜?,也就是我們說的病害肉

  食品快檢設(shè)備,就是用來檢測(cè)食品中的不安全因素的儀器,比如說肉食品中的藥物殘留,瘦肉精作用下的瘦肉,注了水分的肉,因?yàn)樯》钦K劳龊屯涝椎娜?,也就是我們說的病害肉,還有農(nóng)藥殘留超標(biāo)了的水果,蔬菜,糧食,還有抗生素和氯霉素超標(biāo)的水產(chǎn),這些都是食品中有危害的物質(zhì),也是食品快檢設(shè)備必查的項(xiàng)目,也是食品安全檢查工作中的重點(diǎn)查處對(duì)象。

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  近些年來,由于食品安全問題頻發(fā),食品安全問題越來越得到人們的關(guān)注,尤其在重大活動(dòng)時(shí),食品安全更需要重視。為確保重大餐飲服務(wù)中的食品安全,食品快檢技術(shù)便成為有效的方法之一。食品快檢技術(shù)相對(duì)傳統(tǒng)的理化檢測(cè)、儀器檢測(cè),具有檢測(cè)設(shè)備簡(jiǎn)單、檢測(cè)時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn),符合現(xiàn)代社會(huì)對(duì)快速便利的要求。

  快速檢測(cè)方法在食品安全領(lǐng)、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、快速篩査和監(jiān)管等方面起著非常重要的作用,雖然食品快檢技術(shù)有一些不足,但其具有的方便、 快捷、成本低、對(duì)人員要求不高等優(yōu)點(diǎn)也不容忽視,目前國家食品藥品監(jiān)督管理總局已明確將食品安全快速檢測(cè)技術(shù)作為食品安全檢測(cè)的重要手段,因此快檢技術(shù)具有十分廣闊的應(yīng)用前景。未來還需在發(fā)展的同時(shí),彌補(bǔ)其中的不足,讓食品快檢技術(shù)應(yīng)用的范圍更廣。

  食品快檢設(shè)備主要檢查的項(xiàng)目主要項(xiàng)目有以下幾種是否有殘留及殘留量多與少的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè),同時(shí)這些項(xiàng)目出現(xiàn)超標(biāo)后都存在會(huì)對(duì)人體的危害風(fēng)險(xiǎn)。相較于需要更長時(shí)間的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法,快速檢測(cè)技術(shù)因能實(shí)現(xiàn)快速及時(shí)地從各環(huán)節(jié)全面總體地監(jiān)控食品安全而受到廣泛關(guān)注,包括對(duì)樣品的制備環(huán)節(jié)在內(nèi),將時(shí)間從原來的常規(guī)方法所需要的節(jié)約近一半時(shí)間即可完成,使用便攜式的設(shè)備就能開展現(xiàn)場(chǎng)快檢,快速有效地完成了預(yù)期目標(biāo)。


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